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菇香蒸鳕鱼 gū xiāng zhēng xuě yú
原料:鳕鱼一块,或者其他的鱼,去皮鸡肉也可以。
紫甘蓝、洋葱、胡萝卜、芹菜、香菇、姜片、火腿、圣女果、香梨干、玉米
做法:
1、鳕鱼用黑胡椒,盐,半汤匙橄榄油(或者玉米油色拉油)半汤匙蒸鱼豉油腌渍十分钟
2、用香菇火腿姜片摆好,浇上半汤匙蒸鱼豉油,上锅蒸五分钟到八分钟(根据鳕鱼的厚度和大小)
3、紫甘蓝胡萝卜切丝,用开水烫一下,开水中有盐,白醋两汤匙,浸泡一分钟,洋葱切圈,芹菜焯水,放在烫紫甘蓝之前。
4、滤掉水备用
5、盘底铺上蔬菜,鳕鱼放在上面,用其他蔬菜装饰,番茄就放在上面好了。
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