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莴笋鱿鱼 翡翠海皇羹 wō sǔn yóu yú fěi cuì hǎi huáng gēng
主料:莴笋
辅料:虾仁、鱿鱼、海参、干贝、枸杞
调料:盐、胡椒粉、水淀粉、高汤、葱油、鸡蛋液
操作:
1、鱿鱼、海参、干贝入沸水锅中焯水,捞出沥干;
2、干贝搓成细丝状,枸杞用温水泡透;
3、锅入高汤,烧开,放入虾仁、鱿鱼、海参粒和干贝丝,加入盐、料酒、葱姜蒜粉调味;
4、鸡蛋液搅拌好;
5、烧开后,倒入莴笋、枸杞,勾芡,淋上橄榄油,装盘即可。
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