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莳萝鱼排的做法 shì luó yú pái de zuò fǎ
[原料/调料]鲷鱼排 150公克 月桂叶 1片 鲜奶油 10P 莳萝 10公克 盐 少许 胡椒 少许 白酒sauce材料(1份):奶油 1汤匙 干葱(红葱头) 2棵 蘑菇 3个 鸡高汤 2杯 [制作流程](1)将橄榄油烧热后放入鱼排(鳕鱼、鲑鱼或旗鱼也可)煎熟,干葱、蘑菇切片备用。 (2)以奶油炒干葱、蘑菇后,加入高汤同煮即成白酒sauce。 (3)将月桂叶放入作法(2)的sauce中熬煮20分钟,再加入鲜奶油续煮20分钟后,再加入莳萝碎煮10分钟,加入适量的盐与胡椒调味即可。 (4)将作法(3)完成的酱汁淋在煎好的鱼排上即完成。
[[修改/添加解释]]new
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