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莲藕蜜饯o生姜蜜饯o牛邦蜜饯的做法 lián ǒu mì jiàn oshēng jiāng mì jiàn oniú bāng mì jiàn de zuò fǎ
[原料/调料]<莲藕蜜饯>切好的莲藕200go醋少量o白糖100go盐1/2小勺o水3杯o糖稀3大勺o蜂蜜2大<生姜蜜饯>烫的生姜100go白糖50go盐少量o水1/2杯(泡的程度)o糖稀2大勺o蜂蜜 1大勺<牛蒡蜜饯>牛帮100go白糖50go盐1/4小勺o水1.5杯o糖稀1.5大勺o蜂蜜1大勺[制作流程]<莲藕蜜饯>做法s(1)挑细(径直4cm左右)且长的莲藕洗净后去皮o整个放进开水里煮熟o并切成0.5cm厚度。(2)在开水里放点醋o并把切好的莲藕放进去煮10分左右o快熟时扔掉水。(3)放白糖o水和盐在强火中熬。开始煮沸o将火调弱并打开锅盖炖。(4)白糖水快熬完时放糖稀搅拌o继续炖至后透明时o加蜂蜜炖至起沫。(5)炖完o捞在网上一个个地隔离开o等冷凉后再放到碟子上。
<生姜蜜饯>做法s(1)把生姜按原样切成0.5cm大小o并放在开水里烫出来。(2)在烫的生姜里放白糖o水o用强火煮后o熟时把火调弱再炖。(3)快炖完时放糖稀上p下搅拌o炖至透明后加蜂蜜。(4)炖完o捞在网上一个个隔地分开放o等冷凉后再放到碟子上。
<牛蒡蜜饯>做法s(1)把粗的牛蒡切成丝o细的牛蒡切半或切长。在淘米水里煮出来。(2)在平锅里放白糖p糖稀p盐p并把牛蒡用弱火慢慢地炖。(3)途中撩白糖煮沸时生成的沫o白糖水快炖完时加蜂蜜炖至透明。(4)炖完o捞在网上一个个地分开放o等冷凉后再放到碟子上。
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