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莲蓬鸡糕的做法 lián péng jī gāo de zuò fǎ
色香味:入口则柔软如绵,十分香嫩
主料: 鸡脯肉100克
辅料:西红柿3个,鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量
制作:
1)油菜叶切丝,鸡脯肉砸成泥,蛋清掺入面粉和干淀粉搅均,菠菜挤汁;
2)鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊;
3)取14个小酒盅,分别抹上熟猪油,装入鸡泥,嵌上豌豆,缀以火腿末上笼蒸5分钟后取出, 放入大汤碗, 倒入鸡汤, 烧开勾芡即成。(文/伊迪文化传播供稿)
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