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荷香白饭鱼的做法 hé xiāng bái fàn yú de zuò fǎ
原料
白饭鱼200克,蒜茸2茶匙,红椒碎2茶匙,柠檬皮茸1汤匙,荷叶1枚。干葱茸1汤匙,麻油1/2茶匙,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,糖1茶匙,油1汤匙,水3汤匙。
制作过程
1. 荷叶浸热水中约10分锺;2. 白饭鱼洗净;3. 往深碗内调备芡汁,用保鲜纸盖面,留一开口处疏气;4. 把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在荷叶上,加入白饭鱼。拌匀後,摺叠荷叶,放在一碟上;5. 把荷叶包和芡汁料同放微波炉,用高火煮两分半锺,熄火後再置炉内2分锺,取出即可供食。
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