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荷叶蒸鸡的做法 hé yè zhēng jī de zuò fǎ
材料:鲜鸡半只、荷叶2张、葱白适量。
配料:油2汤匙、鸡粉半茶匙、盐、糖各1/4茶匙、生粉2茶匙、酱油2茶匙、姜汁酒1茶匙、麻油、胡椒粉各少许、水1汤匙。
做法:
1.将鸡洗净斩12件,冬菇浸软(1开2),加入腌料一起捞匀,腌30分钟;
2.荷叶用滚水拖软,放在冷水中过冷河,然后抹干;
3.将荷叶放上碟,将鸡、冬菇、火腿、姜、葱捞匀,用荷叶包好,置于蒸笼用大火蒸20分钟即成。
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