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荷叶糯米蒸肉末 hé yè nuò mǐ zhēng ròu mò
材料:荷叶1张 糯米200克香菇酱50克五花肉末200克
做法:
1 将荷叶浸泡软,清洗干净,分割成小块备用;
2 将糯米浸泡软,糯米中倒入香菇酱和五花肉末,淋入一大勺色拉油(如果肉末比较油的话,色拉油可不加),搅拌均匀;
3 将小片荷叶摊平,一头放上2大勺糯米,然后卷起来,卷成传统春卷状;
4 依次将所有的荷叶卷糯米包好,码在蒸笼里,入蒸锅蒸20分钟即可;
提示:
1 荷叶一定要冷水泡软,反复清洗干净再使用;
2 蒸的时候要一次性蒸好,中途不要开盖子;
3 肉末一定要选择3分肥以上的,蒸出来的口感菜滋润;
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