药膳鸡爪黄豆汤

yào shàn jī zhǎo huáng dòu tāng


材料：鸡爪500克，黄豆50克，杜仲10克，北芪 片，川穹10克，当归10克，去核红枣10颗，桂圆10颗，姜1小块，料酒2茶匙，盐适量。
做法：
1. 鸡爪洗干净，切去指甲。
2. 黄豆用水泡一下，洗净。
3. 当归，北芪，杜仲，川穹洗净，北芪剪三段。
4. 红枣，桂圆泡洗干净。

5. 鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水。
6. 把汆汤好的鸡爪冲洗干净。
7. 把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水。
8. 大火烧开，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

补血，活血又养颜。
此汤补血养颜，是秋冬进补的靓汤，尤其适合女性生理期后饮用。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
当归补血活血，护肤美容，具有抗癌作用。
北芪也叫黄芪，能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。
杜仲具补肝肾，强筋骨，降血压，安胎等诸多功效。
川穹具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。
黄豆富含蛋白质和异黄酮素，是公认的更年期女性最佳的食品。
红枣和桂圆能补血，活血。