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药膳水芹菜鲫鱼汤 yào shàn shuǐ qín cài jì yú tāng
材料:水芹菜200克、制香附、砂仁各5克,淮山3克,鲫鱼1条,生姜3片。
烹制:各药材洗净;水芹菜洗净;鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许水。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量)武火煲沸后改文火煲1个半小时,下盐、油便可。为3~4人量。
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