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荪角四宝汤的做法 sūn jiǎo sì bǎo tāng de zuò fǎ
色香味: 鲜咸适口,味道独特
主料:水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量;
辅料:盐、味精、上汤各适量;
制作:
1)紫角叶洗净后镶入虾胶,上笼蒸熟待用;
2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片,然后与火腿片一起入火锅焯水;
3)锅内放入不敷出汤,盐、味精调味,随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片,煮沸后装入器皿内,放上紫角叶即成。 (文/伊迪文化传播供稿)
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