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荠菜素饺子 qí cài sù jiǎo zǐ
材料:荠菜 鸡蛋 豆腐 虾皮 盐 芝麻油 五香粉
做法:
1、面粉用温水和成软硬适中的面团。盖上湿布略醒一会。
2、荠菜择好洗净,用开水焯烫后挤去多余的水份;北豆腐切成小丁,在锅中用油炒成金黄。
3、鸡蛋打蛋液,摊成蛋饼后切碎;焯过的荠菜切碎,和炒好的豆腐、鸡蛋拌在一起。
4、在馅里加一些洗过的虾皮,并用麻油、盐、五香粉等调味。
5、面团分好剂子,擀成饺子皮,放入馅,包成饺子。
6、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
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