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草莓松饼 cǎo méi sōng bǐng
材料:牛奶250g,低粉220g,蛋黄2个,黄油30g,糖20g,盐少许。
蛋白2个,柠檬汁几滴,糖30g。
草莓,蛋奶油,草莓酱。
做法:
1.牛奶低粉混合拌匀,加入蛋黄,和融化的黄油,糖20g,盐,拌匀备用。蛋白加柠檬汁打至粗泡,加入糖30g,打至硬性发泡。
2.混合蛋白蛋黄。加热不粘锅,倒入一勺拌好的松饼糊,小火煎至上面有泡泡时翻面也煎至金黄即可。都做好的松饼,中间夹草莓,最后浇淡奶油和草莓酱食用。
cǎo méi sōng bǐng
草莓松饼(平底锅版本):
材料:低筋面粉100g,鸡蛋1个,牛奶140ml,盐1g,糖30g,无铝泡打粉2g,新鲜草莓5个
做法:
1、低筋面粉+泡打粉混合均匀过筛
2、鸡蛋+牛奶+糖+盐混合均匀,倒入第一步的面粉内搅匀
3、草莓洗净切碎,加入面糊中拌匀
4、平底锅烧热刷一层橄榄油,倒入一勺面糊
5、中小火煎至两面金黄即可
提示:
1,最好选用平底不粘锅;
2,倒入面糊后不要急于翻面,看到面糊表面有气泡出来,晃动一下锅,这时候再翻面;
3,泡打粉买无铝泡打粉,一盒够用很久,这里不能省,介意吃了不健康那就不要尝试,其实我们吃到嘴里的没有几样是健康的了……对吧
[[修改/添加解释]]new
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