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茼蒿面条鱼丸汤 tóng hāo miàn tiáo yú wán tāng
原料:面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜
做法:
1、面条鱼和花肉一起剁成泥;
2、葱姜切成碎末;
3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、味精和香油搅拌均匀;
4、锅内下热水(适量添加高汤),用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中;
5、开火,用大火煮开,撒入切好的茼蒿段;
6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味即可。
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