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茶香红排的做法 chá xiāng hóng pái de zuò fǎ
原料: 猪肋排 红茶调料: 盐,糖,黄酒,姜片各适量
做法:1)将猪排先入滚开水中焯去血污2)把红茶用沙布包好,用线扎好口,做成茶包,这样在煮炖时,汤色就清红3)起油锅,煸香姜片,把猪肋排先入油锅翻炒一下,然后加一点酒与清开水和红茶包一起.开大火烧开后,再小火慢慢煮炖4)再添加些盐和点点糖,就象爱情一样的沉浸在红红的茶香里,散发出浓浓的香味.慢慢入味,慢慢的浓稠......5)不需要加酱油,红茶汁会慢慢的渗入排骨,变得茶香红润.....30分钟左右,猪排红亮,茶香入味
据资料介绍: 红茶经过发酵烘制而成,品性温和,味道醇厚,能养胃有保护作用
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