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茶叶蛋(1)的做法 chá yè dàn (1)de zuò fǎ
[原料/调料]白煮蛋 15~20个 红茶茶包 2包 酱油 1/2碗 盐 少许 水 适量(以淹过材料为主)
?F包:八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 [制作流程](1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。 (2)将其余材料放入锅中,并加入?F包一起以小火?F1小时后熄火,浸泡一夜之后,再开小火?F约半小时即可。
间接?F法,以浸泡的方式让蛋更入味。
[[修改/添加解释]]new
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