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茵陈红枣煲蚌肉 yīn chén hóng zǎo bāo bàng ròu
制作:1. 把茵陈用婉杯加水100毫升,熬取汁液,去茵陈,待用。
2.红枣去核、洗净,蚌肉洗净,切4厘米见方的、薄片;西兰花洗净,撕成小花朵,姜切片,葱切段,蒜去皮切片。
3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,加入姜、葱、蒜爆香,随即下入蚌肉、西兰花、盐、炒匀,加入茵陈药液、红枣及清水200毫升。用文火煲30分钟即成。
食法:每日1次,每次吃蚌肉50克。
功效:滋阴补血,益肝补肾。用于肝硬化,肝肾阴虚,血虚,失眠,口渴患者食用。
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