茭笋炒猪肝

jiāo sǔn chǎo zhū gān


　　主料：猪肝








辅料：茭白、蜜豆、木耳、葱、姜

　　调料：盐、白糖、酱油、醋、香油、高汤精、料酒、胡椒粉、淀粉
　　烹制方法：
　　1、将猪肝洗净后切片，加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、淀粉搅拌均匀，再
　　放入开水中焯一下取出备用；
　　2、取一碗加入盐、酱油、糖、醋、葱姜末、料酒、胡椒粉、高汤精、香油调匀，锅上火加入茭白、蜜豆、木耳翻炒，倒入调好的汁和猪肝大火翻炒出锅即可。
　　特点：鲜嫩滑爽，营养丰富。
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