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茅根蛋花羹 máo gēn dàn huā gēng
制作:1.把白茅根洗净,放入炖锅内,加水300毫升,用武火烧沸,文火炖煮25分钟,去药渣,留汁液待用。
2.把鸡蛋打入碗内调匀,待用。
3.把锅置武火上,注入白茅根药液用中火烧沸,把鸡蛋徐徐地倒入药液内,边倒边搅,使成蛋花,煮煮,加入白糖即成。
食法:每日2次,每次鸡蛋1个。
功效:滋阴润燥,清热利尿。急性病毒性肝炎患者饮用。
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