|
|
茄汁鸡丁的做法 qié zhī jī dīng de zuò fǎ
[原料/调料]鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 西洋芹菜(切丁) 1/2杯 红萝N(切丁) 1/2杯 葱(切段) 2支 姜片 6片 水 2大匙
米酒 1大匙 酱油、太白粉 各1大匙 糖 少许
蕃茄酱 2大匙 糖、酱油 各1/2大匙 水 3大匙 盐 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉、麻油 各少许 [制作流程](1)鸡肉切丁,用腌料腌20分钟,下锅前再拌入1大匙沙拉油,在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。 (2)先将调味料全部混合拌匀备用。 (3)准备4杯油,烧至七分热,接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。 (4)锅中留2大匙油先将葱和姜爆香,接着加入芹菜丁、萝N丁和2大匙的水,炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料,改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|