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茄汁鱼片的做法 qié zhī yú piàn de zuò fǎ
材料:黑鱼片(另一半在昨天的雪菜黑鱼汤里)配料:青椒半个、洋葱半个、冬笋半棵、蕃茄酱3勺、白糖1 勺、生粉、油、盐、白胡椒粉、料酒做法:1、黑鱼片中放入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟;2、青椒、洋葱、冬笋分别切成小片;3、起油锅,鱼片沾裹上生粉,放入油锅中炸到金黄,捞出备用;4、锅中放少量油,放入洋葱、冬笋炒出洋葱香,再加入蕃茄酱、白糖炒一会,然后加入青椒小炒一会;5、最后,加入炸好的鱼片,翻炒均匀,使鱼片上裹上茄汁就可以出锅了。
qié zhī yú piàn de zuò fǎ
调料:番茄酱4大匙、白醋1大匙、酱油1大匙、白糖1/2匙、香油1大匙、生粉1大匙、蛋白1个、盐1/2匙、酒2大匙。
洋葱,青椒切块。
鱼片用酒、蛋白、生粉拌匀。
热锅中放油,稍加煸炒。
炒至七分熟,放进洋葱,青椒。
然后再倒番茄酱。
茄汁鱼片就完成啦!
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