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茄汁琵琶虾 qié zhī pí pá xiā
原料:
海虾350克,盐半茶匙(3克), 料酒1大匙(15ml) ,面包糠100克 ,蕃茄沙司50ml, 鸡蛋清1个。
做法:
1、虾洗净后去壳从背后划开,去除虾线,不要全部划开。
2、虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟,加入蛋清抓均。
3、虾在面包糠中粘匀,中火炸至金黄后码在盘子中。
4、锅里放少量的油,加入蕃茄沙司和2勺清水,烧开后搅匀淋在虾上即可。
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