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茄汁干烧明虾的做法 qié zhī gàn shāo míng xiā de zuò fǎ
★明虾一斤(洗净剪去虾须,加少许盐和酒略腌),番茄一个切块,番茄酱一勺,姜片少许,葱段少许★锅内放油,烧热后,下大虾大火猛煎至两面金黄,盛起待用★锅内留底油,下番茄块煸炒,到番茄软烂时,下姜片、葱段煸出香味,倒入煎好的大虾,翻炒均匀★加入番茄酱、一勺糖和少许盐、数滴生抽、少许水,撒入胡椒粉,翻匀起锅 小帖士: 虾的营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,并且富含磷、钙,小儿、孕妇、老人都非常适宜食用。
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