茄子鱼
qié zǐ yú 做法: 1、将茄子皮削掉,从中间一分为二,做出鱼的型状. 2、泡入水中10分钟.取出,挤净水分,放入油锅炸透然后捞出。 3、锅内留少许油,放入大蒜.葱炒香后放入炸好的茄子鱼,放入酱油.盐.加少许水煮开后收汁勾芡出锅.