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茄子肉卷 qié zǐ ròu juàn
原料:茄子一个,肉馅半碗,胡萝卜,青椒,葱姜末,蒜末,盐,酱油等调味料
做法:
1、先将茄子洗净切成薄片备用,胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
2、锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点盐和鸡精,盛出来
3、平锅加热,放少许油,将茄子片煎软。
4、将炒好的肉菜馅,放到茄片上卷好。
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟
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