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茄子烧马蹄 qié zǐ shāo mǎ tí
制作:1.把茄子洗净,切成丝;瘦猪肉洗净,切成5厘米长的细丝;姜、葱切细丝,待用。
2.把炒锅置武火上烧热,加入素油、烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入猪瘦肉、马蹄、茄子、酱油、盐、白糖,用文火烧煮30分钟即成。
食法:每日1次,每次吃猪肉50克,随意吃马蹄、茄子,佐餐食用。
功效:清热解毒,利水消肿。用于急性黄疸型肝炎患者。
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