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茄子炖土豆的做法 qié zǐ dùn tǔ dòu de zuò fǎ
材料:茄子,土豆,猪肉,尖椒,蒜片,葱花,大料,五香粉,盐,酱油
1, 把茄子土豆洗净,切成自己喜欢的形状;猪肉切片;尖椒切片。
2, 起锅倒油,油热后放入葱花爆香,然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀,接着将茄子和土豆放入锅中翻炒,等到茄子有些蔫了的时候添水,水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料(八角)和少许五香粉(不放也可以)以及盐,炖大概十五分钟,放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了。
qié zǐ dùn tǔ dòu de zuò fǎ
主料:茄子、土豆 辅料:青辣椒、红辣椒 调料:猪油、葱、香油、盐、高汤 做法: 1、 将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花; 2、 坐锅点火倒入猪油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟; 3、 将土豆、茄子煮软用勺压成泥,加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
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