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茄子泡菜o葱泡菜o萝卜泡菜的做法 qié zǐ pào cài ocōng pào cài oluó bo pào cài de zuò fǎ
细葱3kg�米浆煳1杯,将鲥鱼2杯,拨好的蒜2/3杯,能好的生姜1/3杯,辣椒面1/2杯,洋葱1杯,红辣椒1/2杯,盐
萝卜2kg,细葱300g,芥菜300g,葱50g,捣好的蒜4大勺,能好的生姜2大勺,酱鲥鱼1/2杯,虾酱1杯,白糖2大勺,糯米面(湿的)3大勺。[制作流程](1) 把茄子整个放在P笼里稍微蒸一下出来晒一天后o像加馅萝卜泡菜o那样把茄子划开。(2) 把葱p蒜p辣椒丝夹在里面弄熟。(3) 汤放酱油煮熟。(4) 腌至晚秋o冬天也想吃时o把酱汤煮后冷却再倒掉o这样反复三次o可防止变味。秋天茄子有甜味o更好吃。
(1) 把细葱的根部去掉洗净,泡在3%的盐水里捞出。(2) 洋葱切成丝,红辣椒去子后切成丝。(3) 放米浆煳,酱鲥鱼,蒜,生姜,辣椒面混合。(4) 在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱,红辣椒混在一起。(5) 放在镡子里压好等到味道浸进去为止。
(1) 刮去萝卜的毫毛,并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里,用水漂以漂捞取洗净除去水分。(2)把洗净的细葱,芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净,白葱切成丝,蒜和生姜搞好。(3)在平锅里放一杯水,倒上糯米面,并熬浆煳以盐调味,冷凉。(4) 在大碗中盛酱鲥鱼汁,先混合辣椒面,在混合变凉的糯米浆煳放葱,蒜,生姜,虾酱,白糖做成稍稠的佐料。(5) 在混合的佐料中放萝卜块,细葱,芥菜拌匀,在卷两条萝卜,细葱,芥菜捆圆,整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好。
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