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苹果炖鱼的做法 píng guǒ dùn yú de zuò fǎ
原料]
苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
[调料]
盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
[制法]
1.苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。
2.烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。
3.待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
[功效]
补心养气、补肾益肝,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
píng guǒ dùn yú de zuò fǎ
主料:草鱼
辅料:苹果、红枣、葱、姜、瘦猪肉
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉
烹制方法:
1、将草鱼洗净后切成块,加入盐腌制一会,苹果切块备用;
2、坐锅点火倒入油,放入鱼块煎至两面微黄后下葱、姜煸炒,倒入适量清水,大火烧开,加入肉丁、苹果块、红枣中火炖10-15分钟,出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味即可。
[[修改/添加解释]]new
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