苡仁丹参炖猪爪

yǐ rén dān cān dùn zhū zhǎo


制作：1．把丹参润透，切片；苡仁洗净，去杂质；猪爪用镊子夹去残毛，洗净，顺切两半；姜拍松，葱切段。
2．把猪爪、丹参、葱、姜、盐、绍酒同放盆内，腌渍30分钟，然后放入炖锅内，注入清水600毫升。
3．将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮90分钟即成。
食法：每日1次，每次吃猪爪半只，喝汤。
功效：活血祛瘀，利湿消肿。用于慢性肝炎，风湿疼痛者食用。