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芹香蛋饼的做法 qín xiāng dàn bǐng de zuò fǎ
食材:芹菜叶、鸡蛋一只、面粉一勺、盐、十三香少许做法:1.将所有食材加少量水混合搅拌至芹菜叶互相能粘连起来,用筷子夹能夹起来。2.锅内抹上少许油。小火,用筷子夹一块菜糊入锅。3.用铲将其按平,调整其形状,如大小不够可继续添些糊进去。4.待一面松动时可翻面煎另一面。整个过程需不时用铲按压饼身,使其中间的面浆挤出来,这样才能避免外焦内生的状况,同时也能使面身更紧实。
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