芹菜肉末粥

qín cài ròu mò zhōu


材料：芹菜 20克，猪肉末30克， 剩米饭1碗 ，清水适量

调味料：盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法：
1.芹菜切成碎，准备好猪肉末及剩米饭。
2.锅内放适量水，加入剩米饭，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟。
3.加入猪肉末煮至熟。
4.最后加入芹菜碎，及调味料即可出锅。

提示：
1.芹菜选用小颗的香水芹菜，而不是西芹。
2.喜欢吃软烂的粥的，可以煮饭时多加些水。

qín cài ròu mò zhōu


　　主料：大米
　　辅料：芹菜、肉末
　　调料：盐、鸡精、酱油
　　烹制方法：
　　1、将大米洗净熬成大米粥待用，肉末用酱油和少许食用油拌匀，坐锅点火倒入油，放入肉末炒散变色；后，放入芹菜煸炒，倒入大米粥搅拌均匀，开锅后煮5分钟，加入盐、鸡精调味即成。
　　2、芹菜叶子焯水沥干水分，加入橄榄油、盐、醋、白糖、拌匀，撒上芝麻即可。
　　特点：咸鲜可口，营养丰富。
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