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芹菜炒肉的做法 qín cài chǎo ròu de zuò fǎ
基本资料:
〖主料〗:芹菜干、瘦肉、辣椒。〖辅料〗:〖调料/腌料〗:大蒜、姜、酱油
制作过程:
1、择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。(
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