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芹菜吊片的做法 qín cài diào piàn de zuò fǎ
菜名:
芹菜吊片
主料:
鲜鱿鱼250克,芹菜1棵,胡萝卜1棵,菠萝1只。
配料:
葱、姜、红辣椒、米酒、盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。
做法:
1、鲜鱿鱼斜刀切薄片,浸入清水中。芹菜切段。胡萝卜切条。菠萝切盖挖空。2、鲜鱿鱼放入滚水中,灼至卷起,然后油泡。3、锅内入油,爆葱、姜、蒜茸,下芹菜、胡萝卜、红辣椒、鱿鱼片炒数下,加盐、味精、姜汁、米酒,勾芡,翻炒,淋油,倒入菠萝内即可。
特点:
香、嫩、鲜美。
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