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芹菜叶炒香干 qín cài yè chǎo xiāng gàn
主料:芹菜叶,香干
调料:盐,
做法:
1.芹菜叶去黄叶,挣洗干净,香干切小丁备用。
2.烧锅开水,把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水,拧干水分后,切末。
3.锅里下油,下香干翻炒,放少许酱油调色。
4.待香干炒好后,放入芹菜末翻匀,加盐,鸡精调味,淋少许麻油起锅。
ps:
这里用的香干本身味道很不错,如果你用普通白干子的话,建议在步骤3时加点老干妈酱。
注意,芹菜叶焯水后,是拧干水份,而不是沥。水份要尽量挤干。
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