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芹菇假斋汤的做法 qín gū jiǎ zhāi tāng de zuò fǎ
菜 :
芹菇假斋汤
主料:
北菇(金钱菇)30克,猪小排骨100克,芹菜250克。
配料:
盐2克,味精3克,生姜1片。
做法:
1、先将北菇浸发,去蒂,轻轻挤压水分。2、猪小排骨用沸水飞烫后,除去血秽,移装入炖盅中。3、投下味精、盐、姜片、北菇,加入适量冷开水,隔水约炖1小时。4、将洗干净的芹菜剁碎,用纱布包紧后,捏榨出菜汁,倒入炖盅炖热,即能食用。
特点:
芹香扑鼻。
药用价值:
北菇味甘,性平;芹菜味甘淡,性平。本品可益胃气,托痘疹,降血清,促食欲,祛风寒,破血瘀,是高血压、糖尿病患者可常饮的良品。
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