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芸豆酱肉包 yún dòu jiàng ròu bāo
芸豆酱肉包子的做法:
1、芸豆1000克,酱肉1000克,芸豆大火蒸10分钟,取出放凉切成丁,和酱肉丁拌匀,再加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐调匀。
2、面粉500克、水250克、色拉油10克、酵母粉5克,揉匀发酵到3倍大备用。
3、发好的面团分成50克的面团,擀成中间厚两边薄的面片,包入尽可能多的芸豆酱肉馅。
4、分成两层放入蒸锅,盖盖静置20分钟。开大火蒸,锅边冒气后,继续蒸15分钟即可。
关火5分钟后再出锅,美味的芸豆酱肉包子就做好了。
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