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芸豆猪手汤 yún dòu zhū shǒu tāng
★准备材料:猪手两只、芸豆100克、党参5-6根、姜一块 ★调料:盐、胡椒粉 ★制作过程:1、猪手剁小,提前飞水,冲净血沫,芸豆提前半天用温水泡发,姜拍松; 2、高压锅内添温水,放入猪手,芸豆、姜块和党参,盖盖开火焖制; 3、待高压锅冒气30――40分钟后,关火,开盖调入盐、装碗撒胡椒粉食用。 ps:党参可以省去不放,芸豆也可以用花生或黄豆代替,不过加了花生汤色就不能熬成乳白色了。
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