花雕醉香肘子肉的做法
huā diāo zuì xiāng zhǒu zǐ ròu de zuò fǎ 肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型。 切方块,爆香姜葱炒香。 放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量,烧开。 用慢火熬至肉酥,收汁。 食用前也可放入j仔或砂锅加热一下,作保温之用。