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花菇鸡翅汤 huā gū jī chì tāng
原料:花菇几个、鸡翅2只、炖鸡料半包、姜2片、红枣2颗、盐适量、清汤1500g
做法:
1、花菇提前泡发,洗干备用。
2、砂锅中注入清水,冷水下料,水要一次加足,中间再补水,会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。
3、煮开后,用汤勺将浮沫撇去。
4、开文火煮50分钟左右,调入盐即可。
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