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花生面包的做法 huā shēng miàn bāo de zuò fǎ
[原料/调料]基础甜面a 1500公克 花生馅材料 : 1.细砂糖 120公克 奶油 110公克 盐 2公克 2.全蛋 1个 3.泡打粉 2公克 花生粉 210公克 [制作流程](1)奶油置于室温回软后,将材料1拌匀备用。 (2)将材料2加入作法1中,均匀搅拌至完全无颗粒状后,加入材料3搅拌均匀。 (3)将完成基本发酵的面a分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟。 (4)将每个面a略压成扁圆形,在中间填入适量馅料后,将周围面a拉起,封口捏紧包成圆状,再U成长椭圆形。 (5)将长椭圆形面a对折后,从对折处平均间隔直切5刀,面a前端留2公分不切断。 (6)再将面a展开,横向对折后稍微拉长,扭旋成交叉如麻花辫状,再将两端交叠猿稍踩π汀 (7)表面刷蛋水后,进行40分钟的最后发酵。 (8)最后发酵完成后,入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10~12分钟即可。
[[修改/添加解释]]new
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