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花生酥的做法 huā shēng sū de zuò fǎ
[原料/调料] 坯皮:面粉500克,猪油170克,橙红或黄色食用色素少许。馅心:腰果300克,板油40克,糖10克,盐少许。 [制作流程] 1.取面粉300克,加入猪油70克,食用色素、水,和成水油面。2.取面粉200克,猪油100克,揉成干油酥。3.腰果、板油、糖、盐拌成馅心。4.水油面、干油面分别摘剂,以小包酥的方法制成坯皮。5.坯皮包入馅心,捏成花生形,入烘箱烘熟即可。特点:形如花生,酥香可口。
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