花生粘

huā shēng zhān


原料：
花生、糖、淀粉、水
做法：
1、花生用小火炒制，炒熟后关火；
2、冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
3、待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
4、同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
5、待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。

提示：
第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。

huā shēng zhān


原料：花生、糖、淀粉、水
做法：
1、花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火；
2、冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
3、待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
4、同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒；
5、待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用。