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花椒增味 酸辣甘蓝菜 huā jiāo zēng wèi suān là gān lán cài
材料:
卷心菜500克,红萝卜1/2条,小黄瓜2条,红辣椒2个,嫩姜1块,大蒜3粒,花椒粒1大匙。
调味料:
a.盐3大匙。
b.橄榄油3小匙。
c.香油1大匙,糖,醋各6大匙,盐少许。
制法:
1、卷心菜撕成片状,红萝卜切细丝,小黄瓜切斜片,红辣椒切斜片,嫩姜切丝,大蒜拍碎。
2、将卷心菜,红萝卜,小黄瓜加a料腌1小时后洗净盐分,再将水分挤干放入深盆内,加入大蒜,辣椒和姜丝。
3、锅烧热,加橄榄油宝香花椒粒后捞起,再将橄榄油,c料加入2中,约1―2小时后即可食用。
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