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芦笋火腿炒饭 lú sǔn huǒ tuǐ chǎo fàn
材 料:凉米饭半碗,芦笋4根,火腿一小截,鸡蛋一个,速冻玉米粒、青豆,葱。
材料处理:
1.芦笋洗净去掉硬的根茎部,切成斜刀片;
2.火腿切成小丁;
3.鸡蛋打散;
葱切成葱花。
做 法:
1.用少许油爆香葱花,
2.下火腿丁大火翻炒出香味,
3.倒入芦笋和青豆、玉米粒,继续翻炒片刻,
4.将冷米饭放进锅里,转小火,慢慢仔细将米饭完全铲散至粒粒分开,
5.然后均匀把鸡蛋液倒在米饭上,迅速翻炒,使蛋液裹在米粒上,最后调如盐和鸡精,出锅。
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