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芝麻球的做法 zhī má qiú de zuò fǎ
色香味: 色泽金黄,香甜适口
主料:糯米粉700克,粳米粉300克
辅料:白糖200克,油150克,熟芝麻适量;
制作:
1)把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用;
2)白糖入锅内,加少许冷水煮成糖汁;
3)把油放入净锅内至见烟时,将油锅端离火,兑入煮好的糖汁,再端回火口,然后将生坯逐只入油锅,至粉生坯在油内粘满糖汁,浮出油面,呈金黄色时,捞出,滤尽油;
4)另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,将炸好的麻团放入沾满芝麻即可 。(文/伊迪文化传播供稿)
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