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芝士h明虾 zhī shì hmíng xiā
原料: 虾、各式蔬菜、宽面、培根末、芝士、洋葱末、蒜泥、白酒、柠檬、黄油、盐、胡椒。做法: 1、将明虾剖开背,抽去沙筋,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。 2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥,投入培根末和白酒,翻炒至汁水收干。 3、将明虾煎至七成熟,在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末,盖上芝士,放入h炉h至芝士呈金黄色且明虾成熟。 4、各式蔬菜及宽面分别用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。 5、将各式蔬菜、宽面与明虾分别排放在盆中,可以用柠檬片作装饰。贴士: 煎明虾时,扳开背部刀口,嵌压在煎盘内定型。
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