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芙蓉蒸蟹的做法 fú róng zhēng xiè de zuò fǎ
主料:河蟹 辅料:鸡蛋、香菜 调料:盐、花雕酒、酱油、鸡精、葱花、食用油 做法; 1、 将蟹洗净切块; 2、 将鸡蛋打散加水并加少许葱花、盐、鸡精。 3、 把蟹块放入大碗中,加入花雕酒和打好的蛋液并加一点酱油,上笼蒸8分钟; 4、 另取锅热少许食用油,浇在蒸好的蟹上,点缀上葱花香菜即可。 特点;鲜嫩软滑,蟹与鸡蛋香味和二为一口感爽滑。
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