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芋香冬瓜糕的做法 yù xiāng dōng guā gāo de zuò fǎ
原料:山芋500g,果酱200g,白糖200g,熟猪油50g,冬瓜500g,糖桂花卤适量 制法:1、将山芋洗净去皮,上笼蒸烂,取出捣烂成泥,冬瓜切成细丝煮烂,用纱布挤去 水分, 山芋泥和冬瓜丝放在一起搅拌均匀。 2、炒锅上火,放入25g猪油,再放入冬瓜丝,山芋泥,果酱,糖桂花卤,不停地 炒动,防止粘底,边炒放入25g猪油,炒至粉糊上劲时,放入瓷盘内,抹平冷却。 3、食时用刀切成小块 特点:香甜软糯,别有风味
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