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芋头烧排骨 yù tóu shāo pái gǔ
主料:排骨
辅料:芋头、葱、姜
调料:盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角
烹制方法:
1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用,坐锅点火倒入油,放入白糖炒至变色后,放入排骨,加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻;
2、排骨中加适量水,放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟,出锅前淋香油即可。
特点:色泽酱红,鲜香可口。
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